和其正破局新派萂茶只是开始

近日,王老吉负面缠身。这让不少网友由衷惋惜,曾经风靡全国的凉茶饮品就这样“没落”了吗?

凉茶行业告别高速发展期,已成为不争的事实。有数据表明,年凉茶行业市场占整个饮料行业市场份额的8.8%,位居饮料行业第四大品类。从红极一时的凉茶,到昙花一现的苏打水,再到提神醒脑的牛磺酸、咖啡饮品,然后到年轻人追捧的果茶、气泡水,辗转到目前风靡全国的新式茶饮,十年间饮料市场的热门品类早已换了几轮桩。

但实际上,作为中国传统植物功能饮品,凉茶仍是饮料市场少有的规模超过百亿的大品类,仍拥有非常雄厚的消费者基础,是毋庸置疑的中国大健康产业。曾经一片热火朝天的凉茶市场,只是暂时失去了光环“傍身”,百亿凉茶市场规模仍有无限可能。

为什么这么说?

在减糖、无糖趋势持续发展以及消费者多元化功效需求加强的背景下,无糖植物茶增量空间巨大,植物基饮品越来越得到年轻消费者的青睐。《年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示,预计到年,无糖植物茶饮由于更新鲜、更养生、无负担,在无糖茶饮市场份额占比超过20%。这意味着,兼具降火功能属性的植物草本茶饮,凉茶迎来了产业边界拓展和产业格局重塑的新机遇。

在新机遇、新挑战并存的当下,如何破局、如何抓住植物健康饮料新的发展机遇期,成为国内凉茶企业思考的关键课题。

今年夏天不仅裹挟着最大最强的高温,似乎还把“没落”的凉茶给炒“热”了。前有可口可乐推出新品“夏枯草”入局凉茶赛道;后有国内知名凉茶品牌和其正推出“萂茶”系列霸屏凉茶市场。

不过,从销售页面可知,可口可乐“夏枯草”凉茶24瓶/箱,每瓶毫升,折后价格为元,单瓶售价超10元。其中配料却遭网友诟病,主要原料的夏枯草其实成本非常便宜。有吐槽太贵的,也有跃跃欲试的,但更多人却在相关消息底下留言:还是3元一瓶的可口可乐最快乐!

反观,和其正“萂茶”系列的售价则更讨喜,京东商城15瓶/箱,每瓶毫升,折后价不到79元,这样算来,难道5元钱一瓶的萂茶,它不香吗?不仅如此,和其正凭借萂茶系列,在年轻一代消费群中引起共鸣,网友们纷纷表示:“凉茶行业老三和其正终于放大招了,瓶子设计的很好看,就凭颜值冲就行了”、“新派凉茶,最美萂声,看过萂茶的广告MV,很治愈,拍的真不错”、“草本茶,和其正算是在凉茶领域自我突破了,走自己的路,看老吉的笑话”……

和其正究竟做了哪些应对方法和突破?我们一起来看一看。

以品质坚持初心,以创新拥抱改变

正如和其正在其内部信中所说,“品质是根基。和其正将继续以品质为基,靠产品力去赢得消费者的喜爱。和其正始终坚持“在线现熬,2小时原汁萃取”的凉茶品质。一直秉承‘药食同源’理念,布局全国原料供应链,汇聚天然草本优质原料,应季新鲜采集,保证产品品质;在制作工艺上,‘黄金2小时’现熬萃取工艺,最大程度的保留了更多的草本植物精华,保证了产品口感和功效。创新是发展动力。和其正将继续以研发为核心动力,提供天然、健康、好喝的植物饮品,驱动产业的发展,做产业创新专家。”

和其正推出的萂茶系列,在坚持自有核心技术的基础上,立足‘花+茶+凉茶’的创新融合,或许这正是和其正‘以品质坚持初心,以创新拥抱改变’的开始。

只有坚守质量和品质的企业才有未来,才能走得更远。一直以来,和其正就是这样做的。看到过一篇关于和其正的采访,印象很深。一位和其正的研发人员在接受媒体采访时说,“因为要坚持在线萃取工艺,在一开始的时候,我们就要同时管理6个工厂。现在要管理全国的18个工厂,这比其他公司管理一个浓缩汁工厂难度要大得多,但也是这样的坚持,让和其正的品质能够获得消费者的认可。”

洞察市场需求,卡位年轻市场

和其正推出的“萂茶”系列,被定位为“为年轻人特调的新派凉茶”,由此看来,和其正剑指年轻消费群体的意图很明显。

究竟是什么在主导当代年轻人的“饮品观”?或许和其正推出萂茶之前也在思考这个问题吧。

一方面,当代年轻人“喝奶茶要喝轻脂的”、“减肥最好是能躺着解决的”,一边喊着要躺平,一边在吃喝方面却丝毫受不得委屈。“啤酒加枸杞”、“辣条配凉茶”,更是当代年轻人对消费追求的真实写照,看似“矛盾”的消费需求实则暴露了年轻一代消费者的消费追求。

另一方面,受奶茶、新式茶饮等诸多“网红”品牌崛起的影响,年,凉茶市场的规模增速已经降至9.1%,最近几年更是陷入增长停滞的状态。在这样的行业背景之下,众多凉茶品牌的日子愈发不好过。因此,不管是像喜茶、奈雪等新式茶饮的联名潮,还是像元气森林这样深受年轻人喜爱的气泡水、养生即饮茶等。要想与年轻一代消费者产生联动与共鸣,必须找到一个关键的突破口,这个点既要能触动年轻消费者的感知,又要能吸引大众

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