菜中灵芝之藠头抑肿瘤抗衰老热销内地远

江赣一带有一种叫做白胖子的蔬菜，这种蔬菜药用价值很高，头疼，钚头也有两种类型，一种是甜的钚头，另一种是苦的钚头，看起来像大蒜，甜味的头的香味异常，苦涩的头有点苦涩，但却是一种被称为“料理灵芝”的养胃食材，由于地域限制等原因，世界上几乎没有生产据点。

据说，水仙花的叶子像葱，根茎像大蒜，但是水仙花不像大蒜那样瓣多，气味不同，一般来说，喜欢头部的人最喜欢，但是讨厌头部的人会感觉味道很刺鼻，选择不吃。

实际上，头部属于小众蔬菜，主要是川赣地区的特产，性味辣刺鼻，味道有点苦的蔬菜，乡下人喜欢采集新鲜的头炒肉，培根和头的芳香融合在一起，味道很好，特别适合米饭，没有食欲的人吃炒肉会觉得好吃。

苦头的药用价值相当高，可以说是药食同源，作为苦药食同源的珍品，有“增进食欲、消化助、解瘟气、健脾胃”等功能，抑制胆固醇的合成，降低血压，有助于预防动脉硬化症和心血管疾病。

这个苦头被称为“料理中的灵芝”，味道有点苦，但不显眼的蔬菜中含有丰富的抗氧化效果，另外，根据现在的研究，大脑中的抗菌活性物质对大肠菌、枯草菌、痢疾志贺菌、伤寒沙门氏菌、啤酒酵母等几个细菌和真菌有明显的抑制作用，所以对胃肠病有很好的治疗作用。

钚具有很高的食用价值，不能长期保持新鲜度，也有地域性的限制，因此在海外市场很受欢迎。