加拿大批准三种来源的麦芽糖淀粉酶用于

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　　年10月25日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自地衣芽孢杆菌HyGen6、枯草芽孢杆菌RF和酿酒酵母M的麦芽糖α-淀粉酶（Maltogenicalpha-amylase）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。

　　据了解，来自其他来源的麦芽糖α-淀粉酶已经被允许用于这些食品。以上三种来源的麦芽糖α-淀粉酶在加拿大不被允许作为任何食品酶的来源。此次修订自年10月25日起生效。

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