广州疾控提醒近期重点预防食物中毒手足口

  南方网讯(记者/潘心怡通讯员/穗疾控)今日(4日)上午,广州市疾病预防控制中心(以下简称“广州疾控”)接受南方网记者采访,呼吁广大市民近期重点做好食物中毒、手足口病、登革热的预防工作。

  看似“荔枝菌”实则毒蘑菇!

  暑假预防食物中毒,家庭餐桌莫大意

  每年六、七月,既是“岭南佳果”荔枝的收获季,也是一种稀有的美食——荔枝菌的收获期。野生荔枝菌因其收获期短且味道鲜美,每年都吸引不少食客尝鲜。然而,并非所有长在荔枝树下的都是荔枝菌,还有可能是与其形态相近的毒蘑菇——近江粉褶蕈!一旦误食该菌,可引发胃肠炎型症状。

(近江粉褶蕈。图/“广州疾控i健康”   广州疾控提醒:不要食用本身有毒的食物,如发芽的土豆、毒蘑菇、河豚鱼等。

  在炎炎夏日,即使看起来干净卫生的家常菜,也可能有微生物中毒的风险。微生物性食物中毒多由沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌和副溶血性弧菌等微生物引起,值得注意的是,这几类细菌可以在变质的肉类、蛋类、奶产品、湿米粉、半生的海产品、凉拌菜以及剩菜剩饭中大量生长繁殖,却不引起食品给人的感官变化,造成“还能吃”的假象。对此,广州疾控给出以下安全烹饪建议:

  (1)制作凉菜的食品须新鲜,不给细菌大量繁殖的时间,且应彻底清洗,除掉大部分的细菌,必要时可用开水焯熟;

  (2)对不能加热的食品,凉拌时可以先放醋腌制10分钟,再放其他调料;

  (3)食用海产品时,应彻底加热以杀灭副溶血性弧菌,尤其是虾蟹等有壳海产品,不要过分追求鲜嫩;

  (4)对盛装过海产品的容器,要彻底清洗后再盛装其他食品,防止交叉污染;

  (5)剩饭剩菜除应低温储藏外,食用前最好彻底加热。

  暑假期间预防手足口病

  多娃家庭更应注意

  “每年的4月至7月是手足口病的流行季节,5岁以下儿童是手足口病高危人群,学校跟托幼机构都是高发场所。”广州疾控传染病预防控制部副主任医师汪慧指出,如今许多家庭有“二孩”“三孩”,暑假期间,家里也是人群相对聚集的场所,家长日常更要做好手足口病的预防工作。

  据悉,手足口病是由人肠道病毒71型和柯萨奇病毒A组16型等肠道病毒引起的急性传染病。手足口病传染性强,密切接触是其最重要的传播途径(接触患儿的粪便、咽喉分泌物、唾液,接触被污染的玩具、奶瓶、餐饮等,都算密切接触)。发病时,患儿手、足和臀部出现斑丘疹、疱疹。多数患儿会出现发热并伴有咳嗽、流涕、食欲不振等症状。大多数患儿预后良好,一般1周内自行缓解,极少数患儿的病情会迅速恶化。因此,家长要注意并时刻   孩子放假在家,如何预防手足口病?汪慧表示,家长要做到以下四点:“第一是要养成孩子良好的卫生习惯,其中最重要的是勤洗手,无论大人小孩,在饭前便后、外出归来、接触公共物品等后,都要用七步洗手法进行洗手;第二是在手足口病的流行高峰,尽量避免去人口密集场所;第三是做好家庭内部消毒工作,如孩子常用的餐具、玩具,被褥衣物也建议经常更换;第四是家长要每天做好孩子的健康监测工作,查看孩子手足口部以及膝盖、臀部有没有皮疹,以及是否有发热。”

  此外,我国年已上市EV71疫苗,用于预防人肠道病毒71型病毒感染所致的手足口病,这是引起重症病例、死亡病例的主要型别。6月龄-5岁儿童接种EV71疫苗,可有效减少手足口病重症的发生。

  登革热高发于东南亚、非洲和美洲

  出行前需   每年6至11月,是广州市登革热的高发季节。据悉,这种由登革热病毒引起的、通过伊蚊叮咬传播的急性传染病,被国家列入“乙类传染病”,一旦被携带病毒的蚊子叮咬,则有可能在被叮咬后的3-15天内出现突发高热(可持续3-7天),并可能伴有头痛、眼眶痛、骨关节肌肉痛等疼痛症状,也可出现脸部、颈部、胸部及四肢的皮肤发红,貌似“酒醉状”,或出现皮疹、皮肤出血点、牙龈出血等表现,并伴有白细胞和血小板减少。严重的患者可能会因为休克导致死亡。

  目前,登革热疫区主要分布在全球的热带和亚热带地区,其中东南亚、西太平洋地区和美洲的流行最为严重。“预防登革热的关键,就是避免被携带病毒的罪魁祸首——蚊子叮咬。”广州疾控传染病预防控制部副主任医师鲁影告诉记者,居家环境预防登革热要做到“清积水、防叮咬、灭成蚊”;而恰逢假期旅游高峰,市民若有外出旅行需要,则应首先   (1)尽量穿浅色长袖衣服及长裤,减少过度皮肤暴露面;

  (2)应涂上带有“避蚊胺”成分的蚊虫驱避药物、药水;

  (3)避免在树阴、草丛或其他蚊子习惯栖息的阴暗潮湿处逗留过久;

  (4)避免使用有香味的化妆品或护肤品;

  (5)住宿最好选择在有空调、有防蚊网、防蚊纱窗的房间。



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