纳豆是中国的吗纳豆激酶对人体有什么作用

纳豆激酶的发现来自于著名的溶血栓药物研究史上的"两点半实验"：

年的一天，须见洋行博士在下午两点半时，把纳豆中提取的物质加入到人工血栓中。在五点半的时候察看到血栓溶解了2厘米，而平常用尿激酶做的实验溶解2厘米需要近两天的时间。于是，就将纳豆的这种强力溶栓物命名为纳豆激酶Nattokinase，简称NK。

纳豆起源于中国秦汉时期

日本古书《和汉三才图会》记载：‘纳豆自秦汉以来开始制作。’始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成的豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，富含多种营养素。纳豆菌属于弱酸性，会阻碍乳酸菌制造的乳酸。

纳豆+红曲，标本兼顾

红曲是我国黄酒酿造的一种特殊曲种，它用大米为原料，经接种曲母培养而红曲主要含有红曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化与发酵的双重作用。

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