厦门人,八月份要小心这些ldquo

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炎热的夏天

挡不住小伙伴们对于美食的热爱

但这可不仅是吃货的季节

也是食物中毒的高发季

警惕！

近期厦门气温回升，湿度加大

给了细菌可乘之机

食物中毒将进入高发期、多发期

腹泻、腹痛？警惕食物中毒！

在众多细菌中

哪种细菌是引起食物中毒的榜首？

大boss就是

副溶血性弧菌和沙门氏菌！

记者从市疾控中心了解到，8月份依然是细菌性食物中毒的高峰期。当前，阵发性的降水，加上较高的温度，这样的温湿度环境非常适合副溶血性弧菌、沙门氏菌等细菌的繁殖生存。

今天，咱们就来聊聊

这两个菌到底有多厉害

副溶血性弧菌

副溶血性弧菌广泛存在于近海岸的海水、海底沉积物和海产品中。鱼虾蟹贝都是常见的可能含有副溶血性弧菌的海产品，特别是牡蛎、毛蚶、蛏子等滤食性贝壳类，更容易在体内富集这种细菌。

常见症状：

副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到两天的潜伏期，之后急性起病，表现为肠胃炎。常见症状就是腹痛、腹泻，呈喷射性水样便，可能混有粘液或脓血，一天大便5-6次，多的可达10多次，伴有恶心、呕吐等上消化道表现，还可能出现头疼、发烧等症状。

图/东方ic

副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比较短，2-3天后可自愈，不留后遗症，也不大可能危及生命。治疗方面以对症处理为主，除非特别严重，一般不需要使用抗生素。

沙门氏菌

沙门氏菌是肠杆菌科中的一个重要的菌属，也是常见的食品污染源，可引发急性肠胃炎。人感染这种病菌后会出现发热、腹泻、呕吐、腹痛等症状，病情往往持续4天至7天，严重时会死亡。5岁以下儿童、65岁以上老人或免疫力有缺陷者更易感染这种病菌。

市疾控中心公共卫生科医师华洋静玲

在细菌性食物中毒中，超过一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在于鱼虾蟹等海产品当中。

如果发生腹泻、腹痛

等急性胃肠炎的症状

很有可能就是食物中毒了！

一定要当心

那么，食物中毒该怎么预防呢？

01煮熟煮透

副溶血性弧菌还是比较脆弱的，怕热也怕酸，加热到80-90℃时一分钟就能把它们杀死，在食醋中数分钟就会死亡。所以，吃海鲜时只要蒸熟煮透，就不用担心副溶血性弧菌了。

02不吃生鲜

有人就是喜欢吃生海鲜，认为既然这些小家伙怕醋，那吃生海鲜的时候蘸点醋就行了。这还真不行，副溶血性弧菌怕酸没错，但你得把它们泡在酸里，吃海鲜的时候在表面蘸那点醋，根本不足以杀死藏在海鲜里的细菌，还是老老实实吃熟的才安全。

03避免交叉污染

防止厨房内交叉污染也很重要，避免生鲜海产品及其盛放、处理的器具污染其他食品。我国报道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海产品外，还有凉拌菜、咸菜和熟食制品，多是因不规范操作导致交叉污染所致。

市疾控中心公共卫生科医师华洋静玲

烧熟煮透，这一点做到，基本上是可以杀死副溶血性弧菌等等这一些细菌的。

烹调时尽量现吃现做、

注意生熟分开、烧熟煮透

吃剩的食物及时放进冰箱

食用前仍要彻底加热

此外，登革热也要注意预防！

登革热疫情持续升温近两周，菲律宾、柬埔寨等东南亚国家登革热进入大幅度上升期，超过往年同期水平，科特迪瓦、巴西等非洲美洲地区登革热疫情持续升温。夏秋季是我市蚊虫生长繁殖高峰的季节，一旦有输入性登革热病例发生，非常容易引起本地传播。

医生表示

登革热有特异性的

“三红”和“三痛”症状

“三红”指面、颈、胸部潮红，像喝醉酒一样指头痛、眼眶痛及全身肌肉和关节酸痛“三痛”

多数病人病情较轻，但也有少数病人会有各种各样的出血症状甚至重症，尽早进行救治可以大大降低重症甚至死亡的风险。

市疾控中心消毒与病媒传染病预防控制科医师伍思翰

十五日内，有去过登革热疫区，如果出现上述症状，医院就诊，并且告诉医生你的外出史。

一旦身体不适及时就医希望大家身体都健健康康棒棒哒~

记者/肖鑫、段志伟整理自特区新闻广场、人民网健康

编辑/陈倩实习编辑/林恺冬

责编/继成、贤云

厦门广电

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