鱼饵料自制方法基础知识三饵料添加剂
为了改善自制鱼饵料口味，提高适口性，提高中鱼率，现继续与钓友们分享饵料添加剂制作方法。首先我们在选择饵料添加剂时需注意几点:一是不影响鱼对饵料的适口性和消化吸收，二是在鱼体内的残留量不得超过规定标准，不得危害人体健康，特别是饵料所含有毒金属含量不得超过允许的安全浓度，不得发霉变质，不得含有毒物质。
我们可把饵料添加剂分为三类，营养性添加剂、药物添加剂、改善质量添加剂。也可大分为营养性添加剂和非营养性添加剂。我们钓友只需研究非营养性添加剂即可，添加目的，是改善饵料结构，提高适口性，帮助鱼消化，增加鱼的食欲和采食量，从而提升鱼咬钩率。
鱼饵料非营养性添加剂常用的有促进摄食、消化吸收的诱食剂、酶制剂、微生态制剂，保持饵料结构稳定的黏合剂等。
促消化剂，又叫酶制剂，我们钓友们添加酶制剂中所用的酶大多是由微生物发酵或从植物中提取，依其来源可第为霉菌酶、细菌酶和酵母酶。植物中麦芽、麸皮、大豆可提供淀粉酶，木瓜、菠萝可提供蛋白酶。商品酶制剂有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶和几丁质酶，复合酶制剂，如多酶片。
微生态制剂包括益生菌、益生元和合生元三类类。益生菌主要有酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌。乳酸菌是一类能利用可发酵糖产生乳酸的细菌总称，是目前应用最广泛的益生菌，为动物和人的胃肠道中的优势菌群，包招粪肠球菌、屎肠球菌、嗜酸乳杆菌、乳酸杆菌两歧双歧杆菌等。钓友们可以添加使用酸奶。芽孢杆菌是一类能产生芽孢的杆菌或球菌，具有耐酸碱高温和挤压特点，包含地衣芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌等。酵母菌是一种典型的真核单细胞微生物，可添加的是朊假丝酵母和酿酒酵母。钓友们可直接添加使用酒糟。
益生元是不被动物消化吸收，但可以选择性的促进宿主肠道内原有的一种或几种益生菌繁殖的一类物质，包括各种寡糖类物质，如乳糖、甘露寡糖、低聚果糖、菊粉等。合生元是益生菌和益生元按一定比例配合而成的生物制剂，可同时发挥益生菌和益生元的功效。
诱食剂也称引诱剂、促摄食物质，其作用是提高配合饵料的适口性，引诱和促进鱼对饵料的摄食。同时具有引诱和促食的物质很多，经研究，饵料浸出物中的诱食物质主要是含氮化合物，比较常见的化合物是氨基酸、核苷酸和三甲胺内酯。促使鱼摄食多是两种似上化合物协同作用的结果，大致分为:两种以上的氨基酸;氨基酸和核苷酸;氨基酸和三甲胺内醋;氨基酸和
甜菜碱是最理想的引诱促食饵料添加剂饵料添加剂主要是味觉嗅觉引诱剂鱼饵料添加剂以甜味剂为主色素或荧光物质，其中甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸的活性具有重要意义。
沙蚕、虾的加工废弃物、蛤及干贝浸出物含有很多引诱物质，如核苷酸、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸及甜菜碱等。
重点介绍一下甜菜碱，它是一种化学合成的新型多功能添加剂，化学方法制造以三甲胺和氯乙酸为原料，在水溶液中经反应合成。原存在于动物植物机体中，如甜菜、仙人掌的根茎叶果中，新鲜的糖用甜菜根部含量0.3∽0.7%，制糖工业产生的废糖蜜中含量达3∽8%，自从20世纪70年代其效能被发现后已广泛用于食品、化工。甜菜碱也称甘氨酸三甲胺内盐，外观是白色结晶休，味甜，无毒，是季胺型生物碱，通常含有一分子结晶水，能溶解于水、甲醇，极易潮解，水溶液呈中性，但其盐酸盐不易潮解。
甜菜碱是鱼类的理想诱食剂，鱼摄食通过嗅觉和味觉来辨别饵料的溶出度从而产生感应，其对鱼的嗅觉有极强诱惑力，与氨基酸等配伍有良好的协同作用，能够使处于应激状态下的鱼类摄食不喜食的饵料，增加采食量，所有的鱼类感受器对0.摩尔浓度的甜菜碱均能产生良好反应。钓友们只需在饵料中拌入0.5∽1.5%的甜菜碱对所有鱼均有强烈诱食效果。经研究，丁香、陈皮对鲤鱼的诱食效果显著。
综上，推荐钓友们在自制鱼饵料时，可添加甜菜碱和丁香、陈皮，沙蚕、虾或加工废弃物、蛤、干贝浸泡液物。注意事项是丁香、陈皮的量务必不能太大，否则死窝，应控制在饵料总量2%以下。
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